Les pommes de terre sont sélectionnées rigoureusement en fonction de leur goût et leur couleur après cuisson.
Elles sont triées pour vous garantir de longues frites.
Les pommes de terre sont épluchées, lavées et coupées. Les petits morceaux et les frites avec des résidus de pelure sont éliminées.
Les frites fraîches sont emballées sous atmospère modifiée et ganrantie sans conservateur.
Les frites sont soumisent à un traitement thermique unique pour gagner une plus-value tout en gardant le vrai goût de la pomme de terre :
• Temps de cuisson plus court, qui permet donc de consommer moins d'énergie et de graisse.
• Moins de perte de poids après cuisson, vous obtenez plus de portions de frites au kilo par rapport à des frites crues.
• Conservation prolongée, même après l'ouverture de l'emballage le produit se conserve encore 24h.
• Moins de sucre dans les frites.
• Pas de perte d'humidité dans l'emballage (pas de dessèchement).
Remo-Frit+ vous donne à tout moment de l'année une frite d'une belle couleur dorée.
Trois tailles de coupe : 8x8mm avec peau, 10x10mm et 12x12mm (conditionnement 5kg)
En emballage fermé, se conserve 15 jours en réfrigération continue entre 1 et 4 °C
Après ouverture de l'emballage, se conserve : 24 heures
Conseils de préparation :
Précuisson 135°C / 4,5 minutes
Cuisson avant consommation 165°C / 3 minutes
Vous voulez les meilleurs frites avec peau ? Vous souhaitez proposer à vos clients une coupe authentique ?
Avec la frite Remo-Frit+ avec peau, vous optez pour une frite plus belle à la cuisson toute l'année, qui vous demande moins de travail.
• Un aspect artisanal
• Une réduction de la consommation d'énergie
• Une réduction de la consommation de matière grasse
• et toujours moins de perte de poinds après cuisson
• Sans agent de conservation
Coupe 10x10mm triées pour garantir de longues frites délicieuses.
Disponible en conditionnement de 5kg
En emballage fermé, se conserve 10 jours en réfrigération continue entre 1 et 4 °C
Après ouverture de l'emballage, se conserve : 24 heures
• Pommes de terre faciles et savoureuses, de variété fondante.
• Personnalisation selon vos souhaits (variété, coupe, cuisson, conditionnement).
• Épluchées, lavées et fabriquées selon des normes de qualité internes rigoureuses.
• Production continue.
• Conditionnées en atmosphère modifiée.
• Certification : BRC.
• Conditionnement en 5 kilos
Calibre : 20-27mm
Durée de conservation
En emballage fermé, se conserve après livraison** : min. 10 jours.
Après ouverture, durée de conservation* : 24 heures.
Préparation**
Friteuse 165°C/3-4min.
Cuisson à l’eau 95°C/12-14min.
À la vapeur 95-100°C/13-15min.
Cuire à la poêle 13-14min.
Au micro-ondes 750W/11-13min.
* Sans interruption de la chaîne du froid et en réfrigération continue entre 1 et 4 °C.
** Les températures et les temps de cuisson ne sont donnés qu'à titre indicatif et peuvent
varier en fonction
des préférences personnelles et de l'appareil utilisé.
Pour la cuisson à la vapeur,
on part du principe que le four se trouve déjà à température (95°-100°C).
•Tranches de pommes de terre gratinées cuites à 100% dans une délicieuse sauce.
•Produit prêt à la consommation. Il suffit de le chauffer.
•Fabriquées selon des normes de qualité internes rigoureuses.
•Certification : BRC.
Durée de conservation
En conditionnement fermé, se conserve au minimum 60 jours après livraison*.
En emballage ouvert, se conserve 24 heures*.
Préparation**
Four
Four préchauffé à 175 °C, 18-25 min, jusqu'à ce qu'une croûte brune claire se forme en surface. Finition éventuelle au fromage râpé.
* Sans interruption de la chaîne du froid et en réfrigération continue entre 1 et 4 °C.
** Les températures et les temps de cuisson ne sont donnés qu'à titre indicatif et peuvent
varier en fonction
des préférences personnelles et de l'appareil utilisé.
